冬天不只是多吃少动、容易发胖，更一向是痛风好发的季节，因为天气一冷，民众自然会嗜吃高热量、高脂肪、高蛋白质的食物，加上热呼呼的火锅、各类补汤，经过长时间炖煮，汤汁里都带着大量普林（Purine，或称嘌呤），而且热量不低，全是诱发痛风的危险份子。
接近年终，尾牙、婚宴不断，免不了喝上几杯酒，还有旧历新年的丰盛佳肴，让人放肆吃喝的机会实在不少，对本来尿酸就过高的人来说，无疑是引发痛风的临门一脚，如果不节制，酒足饭饱后，当天夜晚很可能就痛风发作。
代体检指出，痛风是一种身体内普林代谢异常的疾病，使身体的尿酸浓度升高。当体内产生太多的尿酸，或是身体不能有效的把尿酸排出体外的时候，多余的尿酸就会变成结晶陈积在关节，导致急性的发炎反应。
如果你也是高尿酸血症或痛风的一员，以下的饮食建议可以帮你远离痛风之苦：
1.控制肉类摄取
任何食物不吃多，就不容易出问题。现代人多半摄取太多的脂肪和蛋白质，所以要特别控制肉类的量，少吃红肉（牛、羊、猪肉），以一部份鱼、豆、蛋、奶类取代。
2.避开内脏、小鱼干、酵母粉
处于急性痛风发作时，要完全禁食普林含量相当高的内脏类、小鱼干、鱼皮（白带鱼皮、乌鱼皮等）、酵母粉、浓肉汁等食物。各种鱼肉类、海鲜、豆苗、豆芽、芦笋、香菇、紫菜等也尽量不吃。蛋白质来源可以从普林含量比较低的奶类、蛋类来获取。
非急性发作期，但是尿酸偏高的人，上述食物也要少量食用。
3.少吃脂肪
医学研究发现，脂肪摄取太多会抑制尿酸代谢，增加痛风发作的危险。尤其动物性脂肪和油炸类食物少吃为宜。
4.少喝火锅汤、肉汤
另外，鸡精一类的高蛋白浓缩补充品，也不适合常饮用。
5.少饮酒
有一些酒类普林含量不低，如陈年绍兴酒、绍兴酒和啤酒，而且酒精本身就会影响尿酸代谢，酒精浓度愈高，对肾脏健康影响也愈大。尿酸偏高的人尽量远离酒类，尤其平时很少喝酒的人，如果突然间狂饮，很容易引起急性痛风。
6.豆制品限量吃
不少人以为痛风患者必须禁吃豆腐、豆浆等豆制品，但是阳明大学内科教授林孝义指出，这其实是错误观念，西方国家也没有禁食豆类的说法，只要不在急性发作期吃，而且限量，例如一天1杯豆浆或1块豆腐，并无不良影响。
7.多喝水
足够的水分才能让尿酸正常代谢。一天至少8杯水（1杯约250cc），分成数次、小口小口喝下，而不要一次猛灌500、800cc。
长时间坐办公室的上班族可以准备1000cc的保特瓶，进到公司就先装满水，在午餐前喝完；下午再装满一瓶，下班之前喝完，才不会忙于工作，一整天都忘了补充水分。
提醒容易流汗或高度劳动的人，一天饮水量甚至要多于2000cc，台北市立慢性病防治院营养师周秀娟说。因为尿酸主要由尿液排出体外，而非流汗带出，所以，流汗量大时，排尿量相对减少，会影响尿酸排出。
8.规律、适度运动
适度运动可以促进血液循环，对代谢尿酸、预防痛风发作有一些帮助，先从每天健走20～30分钟做起，或者一星期游泳三次，运动之后记得补充水分。
不过，千万不要剧烈运动。因为剧烈运动之后，大量流汗会带走水分，使排尿量减少，影响尿酸排出；再者，肌肉细胞会加速分解，让尿酸量突然增加。
9.作息正常，避免太劳累
如果尿酸控制不好，痛风经常发作，就必须以降尿酸药物治疗，而且，很可能得吃上一辈子，「实在满残忍，」林孝义无奈地说。
确实调整饮食和作息方式，稳定尿酸值，才能让身体回归正轨，不必终身带着药罐子，也不让痛风又在暗夜袭击你。
